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选择厨具的原则
1、卫生的原则。厨房用具要有抗御污染的能力，---是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能---整个厨房用具的内在。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。
2、防火的原则。厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，唐山厨房设备，决定着厨具乃至家庭的安全，---是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则。厨房内的操作要有一个合理的流程，厨房设备厂，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，厨房设备厂家，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
4、美观的原则。厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有---性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有---的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
厨房设备用的不锈钢分类介绍一般常用的不锈钢材质有以下几种:
（1）301-延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
（2）302-耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度---。
（3）303-通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。
（4）304-通用型号；即18/8不锈钢。gb牌号为0cr18ni9。
（5）309-较之304有---的耐温性。
（6）316-继304之后，第二个得到广泛应用的钢种，主要用于食品工业和手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有---的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。ss316则通常用于回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。
（7）321-除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。
厨房设备安装的验收
厨房设备安装同---的连接必须符合有关标准要求。厨具与---墙面连接牢固，无松动、前倾等明显缺陷，各柜台台面平直，整体台面平直度误差小于0.5毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠---墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。
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