因此，进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心； 严格按格生熟食品分隔的原则，---厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，---厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、条例，以---安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及---、商业写字楼等厨房工程方---有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方---有成熟的整套流程。 跨世纪的厨房经营哲学应是：勤俭、---、追求服务。
电线或电气设备名称小间距煤气管道电线明敷（无保护管）100电线（有保护管）50熔丝盒、电插座、电源开关150电表、配电器300电线交叉20
（1）特殊情况室内煤气管道必需穿越浴室、厕所、吊平顶（垂直穿）和客厅时，南开消防灭火装置，管道应无接口。
（2）室内煤气管不宜穿越水斗下方。当必需穿越时，应加设套管，套管管径应比煤气管管径大二档，煤气管与套管均应无接口，管套两端应伸出水斗侧边20－20mm。
（3）煤气管道安装完成后应作严密性试验，试验压力为300mm水柱，3分钟内压力不下降为合格。
（4）燃具与电表、电器设备应错位设置，其水平净距不得小于500mm。当无法错位时，应有隔热防护措施。
（5）燃具设置部位的墙面，为木质或其他材料时，必须采取防火措施。
（6）各类燃具的侧边应与墙、水斗、门框等相隔的距离及燃具与燃具间的距离均不得小于200mm。当两台燃具或一台燃具及水斗成直角布置时，其两侧进离墙之和不得小于1.2m。（1）燃具靠窗口设置时，燃具面应低于窗口，且不小于200mm。
市场竞争的日趋激烈，无疑给酒店厨房设备企业的发展带来---度。酒店厨房设备企业在---产品的前提下，消防灭火装置，如何---的把产品销出去，这对于企业在营销模式和渠道的选择方面提出了更高的要求。
酒店厨房设备行业的发展相对较晚，红桥消防灭火装置，除了传统的经销商渠道，河北消防灭火装置，在对卖场的选择上酒店厨房设备行业内也存在一些争论。关于大型酒店用品卖场是否应该入驻的问题，根据企业规模的不同，各家观点也存在差异，其实质性的问题在于，酒店厨房设备行业的渠道建设并不像电器一样，已经形成了相对成熟的模式，苏宁、国美等大型电器卖场的垄断性---决定了电器厂家只有入驻才能获得市场份额。而酒店厨房设备行业的渠道并没有达到如此的垄断性---，因此，行业内才会存在是否一定要入驻大型酒店用品卖场的争论。
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